Lapset voivat jopa luetella tärkeimpien syötävien sienten nimet. Kuka tahansa itseluottamushenkilö kieltäytyy lentävästä agarista tai vaaleasta myrkyllisyydestä osoittaen näiden sienten myrkyllisyyden.
Venäjän metsien luonne on kuitenkin monimuotoinen; Tunnettujen, helposti tunnistettavien syötävien ja syömättömien sienten lisäksi reunoista löytyy kymmeniä muita lajikkeita. Ne, jotka eivät ole kovinkaan perehtyneitä tähän monimuotoisuuteen, eivät halua ottaa riskejä, ohittaa tuntemattomia sieniä ja tehdä oikein. Loppujen lopuksi tämä on sienimerkinnän kultainen sääntö: sinun ei pidä ottaa hedelmällistä vartaloa, jota et pysty tunnistamaan.
Mutta muut luottavaisesti ihmiset ottavat joitain näistä sienistä, jotka luokitellaan ehdollisesti syötäviksi ja voivat kuulua toiseen tai kolmanteen luokkaan yleisesti hyväksytyn luokituksen mukaan. Loppujen lopuksi ne ovat myös ravitsevia ja miellyttävän makuisia, sinun on vain kyettävä tunnistamaan ja keittämään ne oikein. On syytä mainita esimerkki viidestä suosituimmasta ehdollisesti syötävästä sienestä, jotka ovat suosituimpia.
Viides paikka - sadetakki
Tätä sieniä kutsutaan myös isoisätupakkaksi, koska kypsymisprosessissa sellun sisälle muodostuu onkalo, jossa on harmahtavia tai ruskehtavia itiöitä. Kun hedelmäkappale kypsyy kokonaan, se on vaaleanpunainen pallo, jonka ohut iho on täytetty näillä itiöillä.Kerää tämä sieni tämän prosessin loppuun saakka, kun liha on edelleen valkoista. Sitä on suositeltavaa liottaa 1-2 tuntia tai keittää 10 minuuttia ennen uutta keittoa.
Neljäs sija - Valui, Kulbik
Tämä sieni, jolla on lyhyt jalka ja keltainen hattu, kerätään edelleen suolaamista varten. Se näyttää lähempänä syksyä, sateiden jälkeen, ja jättää maan suljetulla hatulla, joka sitten vähitellen aukeaa. Uralissa tämä sieni on arvokas herkku ja korjattu varmasti, huolimatta muiden metsälahjojen valtavasta runsaudesta. Mutta ennen suolaamista on välttämätöntä liottaa, ja sieniä pidempään. Jos rinnat eroavat katkeruudesta 2 päivässä, arvokasta kastetaan vähintään 3 vuorokautta, ja sitten niitä käytetään suolaamiseen kylmällä tai kuumalla menetelmällä.
Kolmas sija - kanat, urokset
Näitä sieniä kutsutaan myös rengasmaisiksi korkoiksi, ja monien mielestä ne ovat tavallisia kasveja. Älä kuitenkaan kiirehdi johtopäätöksiin, tämä on myös syötävä sieni, joka kasvaa pääasiassa lehtimetsissä, missä se ilmestyy elokuusta, ja kasvaa edelleen myöhään syksyyn. Se suuntautuu matalille alueille, vesipitoiseen maaperään. Siinä on valkeahko sävy, samoin kuin rengas jalassa - loput filmistä, joka on nuoren sienen hatun alla. Sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa ennakkosulatuksen tai liotuksen jälkeen, mikä poistaa sen maitomehun.
Toinen paikka - morel
Jotkut varhaisten sienten tuntijat kiirehtivät keväällä, kirjaimellisesti heti, kun lumi on sulanut, kiirehtiä metsään etsimään morelsia ja linjoja.Nämä ovat ensimmäisiä sieniä, joilla on melko omituisen terävä hattu, ja ne ovat selvästi näkyvissä tuoreen kasvillisuuden ensimmäisissä kateissa. Nämä sienet ovat sopivia ruokaan ruuansulatuksen jälkeen, ja ne erottuvat korkeasta kalsiumpitoisuudesta, joka on proteiini, jota jokainen kehon tarvitsee kevään vitamiineissa. Kun kerät niitä, sinun tulee varoa punkkeja, jotka ovat aktiivisia keväällä lepotilan jälkeen. Loppujen lopuksi sienten keräyspäivämäärät ja näiden vaarallisten hyönteisten lisääntyneen toiminnan aikajaksot ovat käytännössä samat.
Ensimmäinen paikka - osteri
Ehdollisesti syötävistä sienistä suosituin on osteri-sieni. Nämä sienet löytyvät paitsi metsästä, myös lähimmästä supermarketista. Osterisieni on saavuttanut valtavan suosion miellyttävän maunsa ja valmistuksen helppoudensa sekä vaatimattomuutensa ansiosta - sitä voidaan kasvattaa ilman ongelmia autotallissa tai kellarissa sahanpuruisilla pusseilla. Se kasvaa ryhmissä missä tahansa puisessa substraatissa, metsässä se voi esiintyä pudonneen puun tai kannan rungossa. Siinä on tumma lehtipuinen hattu ja ohut jalka. Tätä sieniä ei tarvitse liottaa tai keittää. Halutessasi voit paistaa sen heti, sinun ei tarvitse kohdata myrkytysriskiä. Voit yrittää kasvattaa sitä itse, riitoja myydään Internetin kautta ja puutarhakaupoissa.
Ehdollisesti syötävillä sienillä on suurimmaksi osaksi korkea ravintoarvo, ne eivät ole huonompia kuin tunnustetut syötävät vastaavat. Kun kuitenkin kerät niitä, sinun tulee olla varovainen, ettet sekoita niitä muihin, syömättömiin sieniin.On myös syytä noudattaa kaikkia sääntöjä niiden valmistelusta, jos sellaisia on.