Venäjällä ja muissa IVY-maissa pastaa pidetään tavallisena ruoana, ei ollenkaan hienostuneena ja haitallisena henkilölle. Vaikuttaa siltä, että pasta ja pasta ovat samankaltaisia koostumuksia, joten joskus näitä käsitteitä ei jaeta. Kysymys osoittautui tarpeeksi monimutkaiseksi ja sen ymmärtämiseksi kannattaa kääntyä ruoan alkuperän ja kulinaaristen perinteiden suhteen.
Onko pasta ja pasta välillä eroa?
Pasta, jota yleensä kutsutaan yksinkertaisesti pastaksi, on kuivatusta taikinasta valmistettu puolivalmis tuote. Ennen syömistä se on saatettava valmiuteen. Jos pidät pastaa tästä näkökulmasta, niin ne sisältävät Kiinassa yleisiä riisinuudeleita, italialaisia spagetteja, tavallisia vermicelliä ja muita lajikkeita. Koska "pasta" on kotitalousnimi, sitä käytetään usein suhteessa valtavaan määrään taikinaruokia, paistamista lukuun ottamatta.
Pastaan osalta sanaa käytettiin laajimmin Italiassa, ja sieltä se oli jo lainannut muissa maissa. Se on pasta, jota kutsutaan melkein kaikkialle. Italiaksi sana "pasta" tarkoittaa leivonnaisia ja on peräisin latinasta. Kreikan kieltä pidetään kuitenkin ensisijaisena lähteenä, jossa ohran puuroa kutsuttiin tahnaksi. Siten käy ilmi, että italialainen pasta on ruokalaji, jolla on homogeeninen, sipulinen koostumus.
Huolimatta siitä, että pasta ja pasta ovat melkein sama asia, niiden välillä on edelleen joitain eroja. Italiassa pastojen valmistus on erittäin vakava. Täällä pastaa pidetään itsenäisenä ruokalajeena, kun taas monissa maissa pastaa käytetään lisukkeen valmistukseen. Pastaten valmistukseen otetaan vain durumvehnäjauhoja ja vettä. Uskotaan, että tällainen ruokalaji ei uhkaa hahmoa parilla ylimääräisellä kilolla.
Tärkein pasta ja pasta on raakajoita käytetään näiden tuotteiden valmistuksen perustana. Venäjällä ja Italiassa valmistettujen pastojen välillä on nyt vaikea erottaa toisistaan. Aikaisemmin ero oli ilmeinen paitsi maun, myös ulkonäön suhteen. Kyse on jauhoista - IVY-maissa durumvehnää käytettiin harvoin pastojen valmistukseen. Uskottiin, että pasta on toisen luokan ruokalaji. Nyt monet valmistajat kutsuvat ylpeänä pastapastaa ja kaikenlaista pastaa ja painottavat myös käytettyjä raaka-aineita.
Pasta ja pasta - nimen alkuperä
Italialle pasta on kansallinen ruokalaji. Tarjolla on yli 300 eri kokoista, muotoista pastaa. Näin ollen pasta on pastaa, joka on valmistettu italialaisen tekniikan mukaisesti. Tähän sisältyy myös niiden perusteella valmistettuja ruokia.
Italiassa on pastaa muistuttava sana, joka viittaa myös taikinatuotteisiin. Italialaisille pasta on kuitenkin yksi pastalajikkeista, jotka ovat ohuita pitkiä putkia, tyhjät sisäpuolella.Yhden sanan "pasta" alkuperän version mukaan se tuli Sisiliasta, nimittäin paikallisesta žargonista. Paikalliset asukkaat käyttävät sanaa "maccarruni" puhuttaessa kokeesta, joka on läpikäynyt prosessin.
Mielenkiintoinen fakta: pastarien merkitys italialaisille vahvistetaan siihen omistettujen museoiden läsnäololla. Erityisesti Genovan kaupungin vieressä on pastamuseo, jossa voit nähdä yli sata pastalajia. Sopiville kastikkeille on myös monia reseptejä. Yksi mielenkiintoisimmista näyttelyesineistä on asiakirja vuodelta 1279, joka osoittaa pastojen olemassaolon tuolloin nimellä "macaronis".
Toinen alkuperävaihtoehto on termi "maccheroni". Tämä on pastatyyppi, joka muistuttaa IVY-maissa yleistä pastaa. Nämä tuotteet näyttävät lyhyiltä onttoputkilta, joiden koko on riittävän suuri ja hiukan kaareva. Ne on valmistettu taikinasta, joka perustuu jauhoihin ja veteen ilman munia. Italialaisille pasta liittyy lähes oletuksena kastikkeeseen. Koska tämä on itsenäinen ruokalaji, sen tulisi näyttää sopivalta.
Pasta on yleisin Italiassa, sitä pidetään itsenäisenä ruokana, ja muut maat ovat lainanneet sieltä. Italialaisille pasta on vain yhden tyyppinen pasta, jonka muoto ja koko eroavat toisistaan (kuten spagetti, tagliatelle jne.). IVY-maissa pasta on tutumpi nimi yksinkertaiselle lisukkeelle.