Tohtorimakkara ilmestyi viime vuosisadalla Neuvostoliiton alueen alueelle ja rakastui nopeasti ihmisiin. Tämä perinne on säilytetty nykyään. Kauppojen hyllyillä on aina monia lääkemakkaran lajikkeita. Mutta miksi sitä kutsutaan niin?

Lyhyt makkaran historia

Ei tiedetä tarkalleen milloin ihmiset alkoivat tuottaa tätä tuotetta. Mutta maininta hänestä ilmestyi antiikin Kreikassa ja Roomassa. Sitten ihmisillä ei ollut edistynyttä tuotantoteknologiaa, jonka ansiosta he kypsivät vain yksinkertaisia ​​makkaratyyppejä, joista yleisin oli mustaveri.

Keskiajalla ilmestyi lisää reseptejä ja menetelmiä tämän tuotteen valmistamiseksi, mutta kaikilla ei ollut varaa laittaa tätä herkkua pöydälle. Esimerkiksi Euroopassa makkaraa pidettiin kalliina hoitona.

Muinaisessa Venäjällä makkaralla on pitkään ollut kielteinen asenne. Koska se sisälsi suuren määrän verta, sen syömistä pidettiin synninä. Nyt makkara on yleistä kaikkialla maailmassa. On olemassa useita kymmeniä lajikkeita, joilla on ainutlaatuiset makuominaisuudet.

Miksi "tohtorin" makkaraa kutsutaan niin?

Makkara sai nimensä sen käyttötarkoituksen vuoksi, jota varten se aloitettiin. Tämän lajikkeen ensimmäinen muunnelma ilmestyi vuonna 1938. Sitten terveyskomissariaatti kehotti kehittämään ruokavaliokakkaroiden reseptin, jota vatsavaivoissa olevat ihmiset voisivat käyttää.

Mielenkiintoinen fakta: Tohtorimakkara on suunniteltu ensisijaisesti sisällissodan vuoksi heikosti terveydelle.

Kokeiltuaan useita reseptiversioita, kokit pystyivät tunnistamaan ainesosien yhdistelmän, joka antoi yhteensä erinomaisen maun. Tämän tohtorimakkaran koostumus on seuraava:

• vähärasvainen sianliha - 45%;
• sianliha ilman rasvaa - 25%;
• ensimmäisen luokan naudanliha - 25%;
• kananmunat - 3%;
• maitojauhe - 2%;
• mausteita.

Tämä resepti ei sisältänyt haitallisia tuotteita ja epäpuhtauksia, joten sairaalla vatsalla olevat ihmiset voivat syödä sen. Tämän vuoksi makkaraa kutsuttiin tohtoriksi.

Makkaraa kutsutaan tohtoriksi, koska se keksittiin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se ei sisällä koostumuksessa haitallisia tuotteita, minkä vuoksi se imeytyy helposti myös heikossa vatsassa.