Kukkakukkarot ovat tunnustettu metsän kuningatar, näitä sieniä pidetään herkullisina paitsi nykyaikana. Niiden ravintoarvo, erityisominaisuudet on tunnustettu antiikin Rooman ajoista lähtien, ja viime ja nykyisillä vuosisatoilla tehdyt tutkimukset ovat selvästi osoittaneet jokaisen sienimerkinnän tunnustamien punaisten hedelmäkappaleiden poikkeuksellisen luonteen. Ne eivät ole vain ravitsevia, mutta myös lääkkeellisiä ominaisuuksia, ja voit löytää kanttarellit melkein mistä tahansa.
Tämän lajin sienistä voi kertoa monia mielenkiintoisia tosiasioita. Tarina kannattaa aloittaa vain niiden hyödyllisistä ominaisuuksista.
Hyödyllisiä koostumuksia kantarellit
Kukkakukkien tärkein rikkaus on vitamiineja. Ne ovat runsaasti mineraaleja, kuten mikään muu sieni. Hedelmäkappale muistuttaa väriltään porkkanaa, ja jopa koostumuksessa esiintyy tietty samankaltaisuus. Molemmissa tuotteissa on lähes yhtä paljon A-vitamiinipitoisuutta, mikä mahdollistaa mainittujen tuotteiden käytön luiden ja ihon kunnon parantamiseksi ja immuniteetin vahvistamiseksi. Silti kantarellit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, jota sisältyy melkein kuin sitrushedelmiin. Se myös vahvistaa immuunijärjestelmää, on yksi ihmisen kehon perustaa.
Sinkki ja kupari hedelmäkappaleiden koostumuksessa parantavat verenmuodostustoimintoja. Koostumuksessa on läsnä muita mikroelementtejä, jotka edistävät aivojen toimintaa, vahvistavat sydäntä ja puhdistavat keuhkoja. Kukkakukkarot ovat hyödyllisiä jopa näkyvyydelle.
Vaatimattomat sienet - kanttarellit
Oranssi sieni kasvaa paitsi Euroopassa, sitä esiintyy jopa Himalajassa, Afrikassa ja Etelä-Amerikassa. Suurimmat kanttarellit kasvavat Kaliforniassa, joiden paino on 0,5 kg hedelmäelimää kohti, Venäjällä ei ole sellaisia jättiläisiä. Tyypillinen eurooppalainen tai venäläinen versio esitetään hatulla, jonka halkaisija on 2–8 cm. Hattu on pienellä jalalla, jonka väri vastaa hedelmäkappaleen yleistä sävyä. Ehkä sienten pieni koko liittyy ilmastoon, vaikka tämäntyyppinen sieni kestää äärimmäisiä lämpötiloja ja sääolosuhteita.
Joten useimmissa Euroopan maissa ne kerätään ennen ensimmäisiä pakkasia, jotka tapahtuvat yleensä marraskuussa, joskus lokakuussa. Latviassa kuitenkin vuonna 2013 mies löysi sieniparjan heti joulukuusen alla, jonka hän aikoi leikata jouluksi - se oli jo joulukuu. Kohtalaisen lämpimällä säällä ne todella kasvavat melkein talveen saakka, tutkijat ovat kirjaneet havaitsemis tapauksia jo tammikuussa.
Harvinainen sienimerkki menee kuitenkin korilla metsään talvella, ne korjataan kylmäksi vuodeksi. He eivät suosittele oranssien hedelmäkappaleiden jäädyttämistä; ne sulautuvat katkeruudeksi. Katkeruus on poistettava keittämällä maitoa, paistamalla voissa. Ihannetapauksessa kanttarellit tulisi kuivata, ja jos puhumme lääkkeistä ja kosmetiikasta, joka on valmistettu tästä monenlaisista sienistä, on järkevää käsitellä ne heti, tuoreina tai tehdä tinktuureja.
Miksi kukaan ei ole nähnyt matoisia kanttarelloja, ja mikä muu on ainutlaatuista näissä sienissä?
Hedelmäkappaleiden koostumuksessa on kinomannoosiaine, joka tarjoaa suojan loisia hyönteisiä vastaan. Kukkakukkaroissa tuholaiset eivät koskaan oikein alka, eivätkä ne voi olla matoja - sen läsnäolon takia. Ruoansulatuskanavassa elävät helmintit kuolevat myös joutuessaan alttiiksi tällaiselle työkalulle. Hinomannoosia tuhoaa kuitenkin sekä suola että lämpötila yli 50 astetta, koska vain kanttarellien tinktuurit voivat auttaa helmintia vastaan. Mutta metsäeläimet syövät niitä rauhallisesti raa'ina loisten poistamiseksi kehosta.
Lisäksi tulee huomata muita sieniä koskevia faktoja:
- Ergosteroli on toinen ainutlaatuinen aine, jota esiintyy kuusikaroissa. Se pystyy puhdistamaan maksan, vaikuttamaan sen entsyymeihin;
- Heillä on myös trametonoliinihappoa, joka säästää hepatiitista;
- Niitä käytetään jopa kiinalaisessa lääketieteessä.
Kukkakukkaroita ei ole ihmiskunnan tiedetty ensimmäisen vuosituhannen ajan, hyödylliset ominaisuudet eivät myöskään jääneet salaisuuteen sata vuotta sitten - niitä käsiteltiin, niitä pidettiin samanaikaisesti herkullisina ja tarjoillaan jalojen pöydällä. Nykyään tutkijat pystyivät tutkimaan sienen hyödyllisiä ominaisuuksia vielä enemmän. Se on todella hyödyllinen, sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Vain syödä sitä yöllä ei ole sen arvoista, kuten muun tyyppiset sienet, koska vatsa kuormittaa raskaita ruokia.