Ensi silmäyksellä auringonkukansiemeniä ei voida kutsua halutuimmaksi herkkuksi. Mutta miksi näin tapahtuu, kun otetaan huomioon, että siementen kuorintaprosessi ei näytä ulkopuolelta erityisen houkuttelevalta ja siihen liittyy paljon roskia ja tarve harjata hampaita?
Mitä auringonkukansiemenissä on?
Vaikuttaa siltä, että lämpökäsittelyn jälkeen siementen pitäisi menettää suurin osa ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, mutta ei, ne säilyttävät ne, lisäksi ne saavat uusia mielenkiintoisia yhdisteitä. Joten auringonkukka siemenet ovat:
- magnesium, jota sisältyy useimpiin stressinvastaisiin lääkkeisiin;
- foolihappo, osallisena serotoniinin, ns. ilonhormonin, muodostumisessa;
- pantoteenihappo, joka auttaa prosessoimaan ruokaa ja muuttamaan sen energiaksi;
- nikotiinihappo, joka säätelee keskushermostoa.
Paistaessasi auringonkukansiemeniä, ne muodostavat yllä olevien ominaisuuksien lisäksi myös aromaattisia aineita, jotka aiheuttavat ruokahalua. Jos auringonkukansiemenet ovat myös suolaisia, makuhermot ärsyyntyvät, ja siemenien tarve kasvaa.
Tietenkin, jyvät sisältävät happojen lisäksi myös muita hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä, mutta niiden toivotun vaikutuksen taustalla ovat juuri yllä olevat elementit, jotka vaikuttavat ihmisen aivoihin ja sisältävät ns. Psykosomaattiset vaikutukset. Eli he haluavat syödä pysähtymättä, koska he rauhoittavat, antavat iloa ja samalla latautuvat energialla.
Mielenkiintoinen fakta: Siementen lopetuksen perinteenä pidetään venäläistä alkuperämaata, vaikka Pietari Suuri toi auringonkukansiemenet Hollannista vuonna 1698. Kolmen vuosisadan aikana auringonkukka on muuttunut rehevästä kukasta kansalliseksi herkkuksi, jota monet maat eivät tunne nykyään.
Psykologien mielipide siementen houkuttelevuudesta
Fysiologia liittyy läheisesti kehon psykologiseen tilaan, minkä vuoksi auringonkukansiementen houkuttelevuutta kemiallisen koostumuksen vuoksi tukee myös emotionaalinen tausta. Joten psykologit erottavat seuraavat viljan toivottavuustekijät:
Imettämällä siemen siementen jälkeen, ihmiset itse asiassa muodostavat monotonisen prosessin, joka muistuttaa meditaatiota.
Kaikki ahdistukset ja huolet jäävät taakse, jäljellä on vain mekaanisia liikkeitä, jotka eivät vaadi liiallista vaivaa. Kun henkilö kuori siemeniä, hän rauhoittuu tietämättään ja kokee samalla iloa. Ja koska haluan jatkaa kaikkia hyviä asioita, on mahdollista lopettaa vasta kun koko pakkaus on ohi.
Auringonkukkajyviä ei pidetä ruuana, koska ne ovat pieniä ja vähäkalorisia. Ja koska monet stressitilanteessa ihmiset mieluummin ratkaisevat ruokaongelman, siemenet toimivat vaihtoehtoisena korvauksena kaksoisvaikutuksella. Ja stressi, etkä voi pilata kuvaa. Lisäksi voit nauttia erittäin pitkään, kun voileivät päättyvät nopeasti.
Lähes koko vartalo on mukana prosessissa. Leuat liikkuvat yksitoikkoisesti ja lähettävät miellyttävän maun.Silmät etsivät suuria jyviä, nenä tarttuu houkuttelevaan tuoksuun, joka aiheuttaa ruokahalua, korvat havaitsevat jatkuvan kahinauksen. Kädet ovat mukana. Yksi valitsee siemenet, toinen heittää kuoren pois. Tällainen vaaraton toiminta, ja henkilö on kiireinen, ja siksi psykologisesti näkee siementen rypistymisen hyödylliseksi ajanvietteeksi.
Mielenkiintoinen fakta: Venäjä on ensisijaisesti auringonkukan tuotannossa, ei vain siksi, että venäläiset pitävät auringonkukkaöljyä muista tuotteista, vaan myös siksi, että venäläiset pitävät paahdettujen siementen kuorinnasta.
Ihminen ei voi lopettaa siementen kuorimista, koska ne sisältävät mikroelementtejä, jotka toimivat stressiä estävänä aineena ja samalla ilohormonina. Samanaikaisesti siemenet auttavat rauhoittamaan hermoja, koska niiden imeytymisprosessi on yksitoikkoinen ja lievittää sekä väsymystä että psykologista stressiä.
