Ihmiskunta on vuosituhansien ajan viljellyt erilaisia kasveja, jotka ovat osa ruokavaliota ja joista joskus on tullut sen perusta. Miksi he tuottavat syötäviä hedelmiä ja miten näiden kasvien viljely tapahtui? Mikä sai heidät lupaaviksi viljelyyn, ja olivatko he niin suuria, mehukkaita, runsaasti hyödyllisiä aineita alusta alkaen, jopa ennen ihmisen viljelyä? Nämä ovat aivan luonnollisia kysymyksiä, joihin on kohtuullisia vastauksia.
Monilla kasveilla on taipumus kerätä ravintoaineita tiettyihin osiin, mikä tekee niistä syötäviä ja terveellisiä. Viljely on tehnyt niistä vielä lupaavampia viljelyyn.
Porkkanat ja juurekset
Perunoilla, porkkanoilla, punajuurilla ja muilla juuriviljelmillä oli alun perin taipumus asettaa ravintoaineita juuriin, jotta talvi menestyisi ja kasvaisi vahva kasvi ensimmäisellä lämpenemisellä. Joten se oli ennen ihmisen viljelyä, mutta luonnonvaraisilla kasveilla oli vähemmän voimakkaita juuria. Joka tapauksessa porkkanat laskevat ravintoaineita ensisijaisesti itselleen, mutta henkilö huomasi tällaisen taipumuksen ja kääri sen hyväkseen.
Siitä lähtien juurikasvit, ensin villit ja sitten viljellyt, alkoivat näkyä pöydällä. Perunoita viljeltiin Amerikan mantereella, nauriit - Euroopassa ja Venäjällä. Mies sai kiinni suhteesta nopeasti - jos valitset ja istutat suurimpia, vahvimpia kasveja, he antavat samat jälkeläiset.Suurimmat juurikasvit valittiin ja istutettiin siemeniin, ja vähitellen tämä prosessi sai aikaan nykyaikaisia suuria ja elinkelpoisia lajikkeita.
Mitä yrttejä ihminen syö?
Kasvien ravinnon ruokavalio sisältää juurikasvien lisäksi myös erilaisia yrttejä. Kyseessä eivät ole vain tillin tai persiljan muodossa olevat vihannekset, vaan myös lukuisat viljat. Mikä tahansa vilja on vuotuinen ruoho, joka kukkii ja antaa korvan viljalle. Ihmiskunta totesi samoin kuin juurikasvien kanssa, että on järkevää kylvää suurimmat jyvät ja valita kasvit raskaimmilla piikkikorilla parhaan sadon saamiseksi.
Vuosituhansien jälkeen on saatu nykyaikaisia lajikkeita, joilla on korkea sato. Mutta luonnonvaraiset ruohot säilyivät entisessä muodossaan, ja niitä voi löytää kesällä jokaiselta nurmikolta. Peltoheinillä on alikehittyneet piikkikorot ja pienet jyvät huolimatta siitä, että ne ovat myös täysikokoisia viljakasveja.
Maatalouden toiminnan aikana riisiä viljeltiin kaakossa, maissia ja maissia viljeltiin Amerikan mantereella, ja viljeltyä vehnää esiintyi Lähi-idässä. Aluksi ihminen korvasi kaikki viljat, juurikasvit ja hedelmät niiden luonnollisen kasvun kohdalla, mutta myöhemmin ihmiset alkoivat kylvää kasveja erityisesti siirtymällä keräyksestä viljelyyn käyttämällä ensin primitiivisiä ja sitten - edistyneempiä työkaluja. Menestys tässä pyrkimyksessä antoi mahdollisuuden luopua vaelluksen tarpeesta, ihmiset alkoivat asettua hedelmällisille alueille ja asua jatkuvasti niillä, kaupungit ilmestyivät, aineellisen varallisuuden kertyminen alkoi.
Siksi ihminen ei vain syö ruohoa - kasvit pystyivät muuttamaan elämäntapansa täysin ja antamaan sysäyksen ensimmäisten sivilisaatioiden alkuun ja kehitykseen. Karjankasvatus tietenkin myös osaltaan vaikutti siihen kaikilla tavoilla, mutta tutkijat huomauttavat, että kaikki alkoi kasveista ja maatalouden menestyksestä.
