Haarukka on poikkeuksellisen kätevä ruokailuväline, etenkin kun kyse on lihasta, kalasta, salaateista. Ruoka leikattiin tähän tarkoitukseen sopiviksi paloiksi ja käytettiin jopa erityisiä kertakäyttöisiä käsineitä, joiden avulla kädet eivät saastunut rasvalla, ja loput ateria heitettiin yksinkertaisesti lattialle - koirille. Onneksi myöhemmin haarukat tulivat jokapäiväiseen elämään, samanlaisia perinteitä ei enää käytetä.
Kun he ilmestyivät, kuka esitteli tällaiset käytännölliset ruokailuvälineet jokapäiväisessä elämässä? Tästä pistemäärästä on useita ehdotuksia.
Haarukan alkuperä
Muinaisilla roomalaisilla oli jonkinlaista vaikutelmaa nykyaikaisista nettikappaleista 2 ja puoli tai enemmän vuosituhansia sitten - vain näytteet olivat paljon suurempia, karkeampia, yleensä kaksoishampaisia tai yhden pisteen. Niitä käytettiin lihan uuttamiseen kattiloista, ne auttoivat olemaan polttamatta, niitä ei käytetty pöydässä arjessa. Itse asiassa antiikin Roomassa lihaa syötiin myös käsin - jopa sosiaalisissa tapahtumissa, jalojen ympäröimänä. Perinne periytyi Euroopassa, missä syntyi jopa erityissääntöjä, joiden avulla voit syödä käsin, välttäen huonoa makua.
Joten uskottiin, että lihapalan tarttuminen koko harjalla on sivistymätöntä, sinun on otettava se varovasti kolmella sormella. Lisäksi säädyllisyyssäännöissä ihmisille asetettiin tarve käyttää käsinpesuun kuppia, joka oli pöydällä - se oli erityisesti suunniteltu siten, että ihmiset voivat pestä sormensa. Pyyhkiä käsiisi vaatteisiin oli väärin silloinkin - 16-18-luvulla.Ruokahansikkaat ilmestyivät myös tänä ajanjaksona - huolimatta siitä, että monet talot käyttivät haarukoita jo.
Kuka esitteli haarukoiden muotia, ja milloin ne ilmestyivät?
Joten ensimmäiset haarukat, joita käytettiin lihan poistamiseen paistoastioista ja sen poistamiseksi patoista, olivat jo Mooseksen aikaan tiedossa, niitä käytettiin menestyksekkäästi myös Kiinassa vuodesta 2400 eKr. Roomalaiset käyttivät tällaista luu-, pronssi- ja hopeatuotteita. Nykyään niitä löytyy kaivausten aikana, niitä esiintyy monissa museoissa. Muinaisten haarukoiden erikoisuus oli kuitenkin se, että niitä käytettiin ruoanlaitossa ja ruuan tarjoamisessa.
Yksittäisinä ruokailuvälineinä ne ilmestyivät paljon myöhemmin. Ei ole tarkkaa tietoa siitä, mistä haarukat ovat kotoisin ja kenestä ne ovat muodissa, mutta Venetsiaan viittaavia lähteitä on. On todisteita siitä, että yksi paikallisista prinsessoista käytti haarukoita 1200-luvulla. Bysanttiin viittaavia tietoja on aikaisemmin. Ensimmäisissä liuoksissa oli kaksi hammasta, niitä käytettiin ruokapöytien kiertämiseen, ruokaa oli mahdotonta hankkia.
11–12-luvulla haarukat ilmestyvät Italiaan, ainakin heidän läsnäolonsa kuvataan tuomioistuimessa. Aluksi kultaisia koruja, joissa oli kaksi piikkia, käytettiin vain tuomioistuimessa, ja sitten, 1400-luvulle mennessä, ne levisivät kaikkialle Eurooppaan ja alkoivat näkyä rikkaissa taloissa. 1700-luvulle mennessä kauppiaat alkoivat käyttää haarukoita ja tietävät, että ne levisivät melkein kaikkialle. Vaikka tuolloin käsineitä käytettiin myös aktiivisesti ruokaan, ja monet jalo ihmiset syövät kahdella veitsellä, joista toinen leikkasi liha, ja toinen toi sen suuhun. Eli ihmiset söivät kirjaimellisesti veitsellä.
Mielenkiintoinen fakta: Englannissa haarukat alkoivat leviää vasta 1800-luvulla, ja katolinen kirkko reagoi kielteisesti tällaiseen innovaatioon sekä täällä että koko Euroopassa, pitäen sitä sopimattomana ylellisyytenä.
Milloin haarukka ilmestyi Venäjälle?
Uskotaan, että Venäjällä pistoke nähtiin ensimmäisen kerran vuonna 1606, ja Marina Mnishek osoitti sen ihmisille, järkyttäen koko ympäristöä juhlissa, joka pidettiin häiden kunniaksi. Mutta kaivaukset osoittivat täysin erilaisia tosiasioita - Veliky Novgorodin kaivauksissa löydettiin samantyyppisiä ruokailuvälineitä, ja se oli päivätty 1400-luvulle. Haarukka sai lopullisen nimensä 1700-luvulla, aikaisemmin sitä kutsuttiin "Wilts", "sarvipäinen".
Tulpan kehitys aina nykyaikaan saakka
Neljähampainen haarukka ja sen kaareva versio tulivat käyttöön 1700-luvulla. Nämä asiat tutustuivat saksalaisten arkeen ja levittivät sitten kaikkialle erittäin kätevinä kopioina. Euroopan maiden pöytäetiketissä tuotteita alettiin harkita vasta 1500-luvulla, jolloin kulttuuriin liittyville ihmisille suositellaan käyttämään kahta veistä ja hanskoja, mutta haarukkaa. Yleisö suhtautui kahdenvälisesti uusien ruokailuvälineiden ulkonäköön - kun papit huomauttivat liiallisesta ylellisyydestä, satiiristit pilkkasivat ystäviä haarukan käytöstä osoittaen heidän naispuolisuuttaan.
Ylellisyydestä puhuminen ei ollut sattumaa, koska haarukat olivat tuolloin koristeltu runsaasti, ne tehtiin kalliista materiaaleista - hopeasta, kullasta. Kaikilla ihmisillä ei ollut rahaa tällaiseen hankintaan. Itse asiassa vuoteen 1860 saakka samassa Englannissa monet ihmiset pakotettiin syömään vanhalla tavalla, veitsellä tai käsin.Loppujen lopuksi vasta vuonna 1860 toimitettiin ruokailuvälineiden, mukaan lukien haarukat, massatuotanto. Niistä tuli edullisempia - vaikka alun perin ne tehtiin myös hopeasta tai hopeoidusta. Vuonna 1920 ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittiövälineiden aikakausi alkoi, ja tutut ruokailuvälineet ilmestyivät kaikille.
Haarukka on kulkenut pitkän evoluutiopolun suuresta laitteesta kuuman lihan uuttamiseksi kaikille tuttuun yksittäiseen tuotteeseen. On vaikea sanoa, kuka keksi sen ensin, mutta tällaisen esineen ulkonäkö teki aterian sivistyneemmäksi ja hygieenisemmäksi.
