Huolimatta siitä, että veitsiä, haarukkaa ja muita ruokailuvälineitä käytetään kaikkialla maailmassa, idän asukkaat jatkavat aktiivisesti syömäpuikot. On syytä selvittää, kuinka nämä tikut näyttivät ja mikä saa kiinalaiset, japanilaiset ja muut aasialaiset käyttämään niitä.

Syömäpuikot Historia

Pari tietyn kokoista syömäpuikkoa pidetään yleisenä ruokailuvälineenä Itä-Aasian maissa: Japanissa, Kiinassa, Koreassa jne. He syövät ruokaa yksinomaan syömäpuikkojen kanssa. Thaimaassa tikkuja käytetään vain syödessä keittoja tai nuudeleita. Tämä johtuu siitä, että tässä maassa 1800-luvulla kuningas Rama V esitteli eurooppalaistyylisiä laitteita.

Mistä syömäpuikot ovat?

Useimmiten valmistukseen käytetään materiaaleja, kuten puuta, muovia, luua, metallia. Mailat ovat pyöreitä ja nelikulmaisen pohjan avulla voit asettaa ne rauhallisesti pöydälle ja älä pelkää, että laitteet liukuvat pois. Syömäpuikkojen standardipituus on 25 cm. Mitä ruoanlaittoon käytettäviin keittiön syömäpuikkoihin, ne on yleensä tehty bambua, pituus on noin 37 cm. Kiinnostavaa, että noin 30% Kiinan väestöstä käyttää syömäpuikot ruokailun aikana, enemmän 30% on tavallisia ruokailuvälineitä, ja loput määrät syövät mieluummin vain käsin.

Mielenkiintoinen fakta: On mielipide, että Kiinassa syömäpuikkoja käytettiin keisarin hallinnan aikana myös turvallisuustarkoituksiin.Hopeasta valmistetut instrumentit paljastivat myrkkyjä ruoassa.

Missä syömäpuikot ensin ilmestyivät?

Aluksi sauvat ilmestyivät Kiinassa. Muuten, siellä niitä kutsutaan “kaizi”. Arvioitu tapahtumisaika on 3000 vuotta sitten, Shanin varhaisen valtakunnan olemassaolon aikana. Tätä todistavat useat arkeologiset löydöt. Tietysti on mahdotonta tietää tarkalleen kuka keksi kepit ja toi ne arkeen. On kuitenkin legenda, että tämä idea kuuluu kiinalaiselle mytologiselle hahmolle nimeltä Yu the Great. Uskotaan, että kerran hän halusi poistaa lihan kiehuvasta potista. Jotta ei poltettaisi, Yu otti kaksi tavallista oksaa ja käytti niitä tähän tarkoitukseen.

Japanilaiset lainasivat kiinalaisilta sauvat pitkään (noin 300 jKr). Aluksi se oli eräänlainen bambupihdit, jotka myöhemmin muuttuivat erillisiksi modernin tyyppisiksi sauvoiksi. Tavalliset ihmiset söivät käsin, kun taas sellaisia ​​tikkuja käyttivät vain korkeimman aatelisuuden edustajat. Japanin kielellä sauvoilla on eri nimi - "Hashi".

Paikallisille asukkaille niiden käytöstä on tullut todellinen kulttuuri. Japanin lapset opettavat tikkujen käytöstä jo varhaisesta iästä lähtien. Uskotaan, että ne kehittävät hienoja motorisia taitoja sekä henkisiä kykyjä. Jokaisella japanilaisella tulisi olla oma sauvaparinsa, joita ei ole tapana siirtää jollekin toiselle. Niitä pidetään myös pyhänä symbolina, koska japanilaisten mukaan ne tuovat onnea ja pitkäikäisyyttä.Käytetään usein arvokkaana lahjana - häät, 100 päivää lapsen syntymän jälkeen. On erityyppisiä tikkuja, joita käytetään tee-seremonian aikana, uudenvuodenaattona syöessään makeisia jne.

Syyt tikkujen käyttämiseen

Syömäpuikkojen käytöllä Itä-Aasian maissa on useita syitä, sekä filosofisia että käytännöllisiä. Filosofisesta näkökulmasta kuuluisa ajattelija Konfutsius vaikutti merkittävästi kiinalaisten asenteeseen sauvoihin. Hänen uskomuksensa mukaan tämä ei ole vain ruokailuvälineitä, vaan asenne elämään, ihmisen maailmankuva.

Filosofi uskoi, että veitsi ja haarukka ovat sodan, aggression, ahneuden symboleja. Tämä koskee kaikkia teräviä esineitä, jotka monet kiinalaiset yhdistävät aseisiin. Sellaisten asioiden ei pitäisi olla lähellä ruokaa, koska tämän kansan ruoka on pyhää. Nykyajan Kiinassa monet jopa käyttävät tavallisia laitteita, mutta lomien aikana perhejuhlat vievät aina sauvaa.

Mailojen käytännöllisyyden suhteen on syytä kiinnittää huomiota ruokatyyppeihin, jotka ovat yleisiä Itä-Aasian maissa. He pitävät riisistä, vihanneksista, sienistä, lihasta, mutta kaikki ruokia tarjoillaan huolellisesti jauhettujen aineosien kanssa. Niiden syöminen syömäpuikoilla on varsin kätevää, varsinkin riisiä - se ei ole niin murentua. Jos otat tämän lisukkeen lusikalla, se voi nopeasti muuttua ruokia, joista ei tule makua.

Yllättäen jopa nestemäisiä ruokia, kuten keittoja, syödään myös syömäpuikoilla. Yleensä ensin valitaan suuret aineosat, ja liemi juotaan suoraan kulhosta.Kiinassa, kuten muissa naapurimaissa, ei ole tapana kiirehtiä syömisen aikana. Tämä prosessi ei ole vain fyysinen välttämättömyys, mutta todellinen rituaali. Lisäksi sillä on todellisia käytännön etuja. Tiedetään, että kylläisyyden tunne ilmenee 15-20 minuutin kuluttua aterian päättymisestä. Tänä aikana voit hallita syödä ylimääräisen annoksen. Kiinalaiset lopettaa ateriansa ajallaan, ja rauhallisuutta pidetään yhtenä syynä tämän kansallisuuden miesten ja naisten harmoniaan.

Mielenkiintoinen fakta: syömäpuikkojen käytön ruuan kanssa on noudatettava etikettisääntöjä, jotka voivat vaihdella maasta riippuen. Esimerkiksi Kiinassa et voi kiinni ruokaa, ryntää niitä, ravistaa niitä ilmassa. Ruokapalan lajittelu lautaselle on myös kielletty - perinteisesti ota ruokaa ylhäältä.

Syömäpuikot vievät myös hitaasti ja perusteellisesti pureskeltavaa ruokamäärää - tämä on hyödyllinen ruuansulatukseen. Toinen syy on käsien akupressointi, jonka henkilö saa sauvoilla.

Idässä syömäpuikkoja käytetään mukavuuden, käytännöllisyyden vuoksi ja myös filosofisista syistä. Joissakin maissa ne ovat symboli onnea ja pitkäikäisyyttä. Mailat ovat yksittäisiä laitteita, joita ei ole tapana vaihtaa. Ne esitetään usein tärkeinä lomina. He eivät käytä tavanomaisia ​​laitteita itämaissa, koska ne yhdistävät sodan, aggression ja ahneuden. Paikallisia ruokia on myös helpompaa syödä syömäpuikoilla, jotta niiden konsistenssi ei vaarannu.