Kasvit lisääntyvät kahdella tavalla - kerroksella ja siemenillä. Auringonkukka leviää tarkasti toisella tavalla, kuten monet muut kasviston edustajat. Sen siemenillä on kuitenkin joitain piirteitä. Joten ne sisältävät paljon öljyä.

Miksi tämä kasvi luottaa öljyisiin aineisiin proteiinien ja hiilihydraattien perustarjonnan lisäksi? Ja mistä syystä siinä on niin paljon öljyä, että se voidaan puristaa pois? Jos mietit huolellisesti ja ymmärrät yksityiskohdat, tähän kysymykseen ei ole vaikea vastata.

Siemenravinnevarannot

Joten, kasvit kantavat hedelmiä ja siemeniä syksyllä. Jotta ne voivat itää, heidän täytyy talvella. Öljyisten aineiden tiedetään auttavan suojaamaan kylmältä. Ja ne tarjoavat energianlähteen. Yläinsteröity siemen on itävä, laajennettava lehdet ennen kuin nuori kasvi alkaa fotosyntetisoitua, ja siksi itsenäisesti toimittaa itselleen hyödyllisiä aineita. Kasvirasvat yhdessä proteiinien ja muiden ravintoaineiden kanssa muodostavat sen tarjonnan, joka tuottaa energiaa ensimmäistä kertaa.

Mielenkiintoinen fakta: Kaikissa kasveissa ei ole rasvoja. Esimerkiksi vilja kerää tärkkelystä, jota käytetään myös myöhemmin energian lähteenä. Mutta auringonkukka ei ole ainoa kasvi, joka luottaa öljyyn. Myös rasva-aineita tuottaa ja kertyy esimerkiksi takiainen.

Öljyiset siemenet luonnossa

Rasvojen kertyminen siemeniin hyödyttää paitsi itse kasvia. Luonnossa monilla elävillä olentoilla on taipumus varastoida talveksi tai löytää ja syödä öljyisiä kasveja vaikeana talvikautena, kun lämpimänä pitämiseksi ja selviytymiseksi tarvitaan paljon kaloreita. Tämän tyyppisen kasviston edustajista tulee korvaamattomia tällaisissa olosuhteissa, he varmistavat pienten lintujen ja nisäkkäiden selviytymisen, joille talvi on erityisen kauhea.

Voidaan huomata, että rinnat syövät siemeniä todennäköisemmin kuin viljatuotteet. Jos on vaihtoehto, he hylkäävät tavalliset jyvät. Tissit syövät luonnossa tyttöjä mielellään takiaisen siemeniä, joiden kuivakapselit pysyvät näkyvissä, niitä ei peitä lumi. On todennäköistä, että ilman tällaista energistä ruokintaa, monet pienet elävien olentojen lajit olisivat vain tuomittu sukupuuttoon kylmän sään vuoksi.

Ihmisen öljyntuotanto

On syytä huomata, että auringonkukansiemenet eivät aina olleet niin öljyisiä. Nykyään ne sisältävät jopa 50 ja enemmän prosenttia luonnollisista kasvirasvoista, mutta tämä johtuu valinnasta. Ihminen valitsi alun perin öljyrikkaimmat kasvit muodostaen halutut lajikkeet.

Kasveista öljynpoiston historiaa on ollut enemmän kuin yksi vuosituhat. Ja tämä kasvi itsessään on peräisin Pohjois-Amerikasta, jossa ihmiset uuttoivat aktiivisesti öljyä jo 3 tuhat vuotta sitten. Lisäksi täällä palvottiin aurinkoisinta kukkaa. Euroopassa tämän kasvin olemassaolosta opittiin vasta 1500-luvulla. Heti kun he onnistuivat saamaan sen uteliaisuutena, siemenet levisivät kaikkiin Euroopan kaupunkeihin.Kasvi saavutti suosion muutamassa vuodessa, aluksi se kylvettiin koristeellisiin tarkoituksiin ja sitten - käytännön tarkoituksella. Vuonna 1716 britit purkivat ensimmäisinä eurooppalaisten joukosta öljyä siemenistä.

Euraasian auringonkukan historiassa on kuitenkin yksi melko outo paradoksi. Muinaisten venäläisten siirtokuntien kaivauksia tekevät arkeologit löytävät runsaasti siemeniä. Osoittautuu, että 7-5 vuosisadalla eKr. Auringonkukka kasvoi alueillamme, mutta tulevaisuudessa jostain syystä ne eivät katoa. Loppujen lopuksi nämä kasvit osoittautuivat uutuudeksi ja sensaatioksi Pietarin Suuren hallituskauden aikana, joka vaihtoi aktiivisesti Eurooppaa ja pystyi saamaan uusia satoja tulemaan Amerikan rannoilta. Miksi paikallinen kulttuuri kuoli ja millainen se oli? Nämä kysymykset odottavat edelleen vastauksia.

Mielenkiintoinen fakta: Öljyä saatiin ja sitä uutetaan useista kasviston edustajista. Niissä on siis runsaasti maapähkinöitä, seesaminsiemeniä, soijapapuja, sinappia ja monia muita siemeniä. Oliiviöljyä kuitenkin uutetaan massasta. On olemassa teknisiä kasviöljyjä - pellavansiemeniä, hamppua. Niitä käytetään teollisuudessa.

On todennäköistä, että öljyntuotanto alkoi ensimmäistä kertaa esihistoriallisina aikoina, jolloin ihmiskunta vain hallitsi maataloutta. Ja ensimmäinen siementen jauhamisessa vapautuneiden öljyjen käyttöalue oli ihonhoito.

Muinaisen Egyptin sivilisaation kehityksen kynnyksellä tämän tyyppisiä kasviperäisiä komponentteja alettiin käyttää kosmetiikan luomiseen. Lisäksi öljyjä, mukaan lukien auringonkukka, alettiin käyttää valaistukseen ja tietysti ruokaan.Öljyntuotannon kehittäminen ja sen käyttömahdollisuudet kestivät 7 - 3 vuosituhatta eaa. e. Jatkossa hyväksyttyjä menetelmiä parannettiin.

Auringonkukkaöljy ihmisten ruokavaliossa

Nykyään auringonkukkaöljy on yksi yleisimmistä. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta salaattien täyttämiseksi, ruoan valmistamiseksi. Myynnissä on puhdistamattomia lajikkeita, joita ei ole jalostettu ja joilla on siksi runsas tuoksu. Siellä on myös hienostuneita, hajuttomia, jotka tarjoavat kyvyn säilyttää siinä paistetut tuotteet, luonnollinen tuoksu ja maku. Molemmat vaihtoehdot ovat laajalti käytössä arjessa ja keittiössä.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat tämän tyyppistä kasviöljyä, koska se sisältää paljon vitamiineja ja ravinteita. E-, D-, F- ja A-vitamiinit parantavat vartaloa ja täyttävät energiaa. Kasviöljyssä olevia mineraaleja on myös paljon. Ja tuote pystyy alentamaan kolesterolia. Sitä voidaan syödä, levittää iholle ja hiuksille.

On kuitenkin syytä muistaa, että ylikypsyttäminen tai liiallinen käyttö voi aiheuttaa haittaa. Joten kaiken on oltava moderoitu.

Siten auringonkukkaöljy sisältyy ravitsevana ja suojaavana komponenttina itämistä varten. Alun perin tämän aineen prosenttiosuus oli monta kertaa alhaisempi, mutta valinta salli indikaattorin nostamisen nykyaikaiseen.